芜湖虎盛食堂承包-食堂承包厂家-鸠江区食堂承包

食堂承包是一种---的方式，下---体分析一下食堂承包的利弊：

首先，食堂承包项目可分为公司自营餐饮和餐饮合同。下---体介绍一下这两种方式在购买卫生、菜色、侧面方面的区别。菜肴、人员问题、浪费问题、资金问题等。

在购买卫生用品方面，自助餐的数量很少，食堂承包厂家，原料必须从零售商那里购买。成本高，食品原料的、数量和卫生不---，容易受到个人工作情绪的影响，主厨和采购供应商容易成为公私合营者。餐饮合同是从大量采购的源头出发，鸠江区食堂承包，减少中间商的环节，降低成本，采购，严格验收来料，---统一采购，程序化管理，小学食堂承包，减少缺陷。人的正常操作，以及管理者。健康状况是绩效考核的指标。

在菜色方面，自助餐菜单搭配受厨师情绪、重复性高、菜肴不稳定、单调性和一般性的影响。大多数厨师没有接受营养师培训，菜肴达不到标准，而餐饮合同菜单设计规范，营养---调配，使菜肴色彩丰富。营养均衡，顾客可享用到好---的菜肴。经过多年的研究开发经验，有联餐、素餐、面食、宴席餐及各种特色菜肴。

在人事问题上，公司员工来自全国各地，饮食习惯各异，离职频繁，因此不稳定，缺乏沟通环境。厨房员工薪水稳定，致力于餐饮工作，可以营造优雅的健康环境，有利于员工沟通。

在浪费的问题上，自助餐饮的制造商由于自助餐饮无法进行化管理，因此成本浪费容易导致原材料、餐饮、燃料、人员等过度浪费，而餐饮合同则从采购、菜单等方面入手。设计、厨房管理、---体系、人员培训等严格管理，可以很大限度地避免。

在资金方面，自助餐饮应及时进行，食堂承包价格，占用大量现金，而餐饮合同预付现金较少。食堂承包有利也有弊，大家只有---的区分和理解之后才可以懂。

食堂承包公司教你麻辣虾做法

麻辣虾用料：冻虾、花椒、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、味精、料酒。

做法步骤：

1、将虾洗干净沥干水，背脊开边备用。

2、将油锅烧热，爆炒姜蒜。

3、将火调小，加入干辣椒、花椒和豆瓣酱炒出红油，再倒入虾快炒。

4、再放入酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，就可以捞出虾摆盘，蕞后放点芝麻就可以了。