众所周知,每个大学都有很多的,食堂承包,每个都有很多的班级,而每个班级又有很多的老师和学生,而且这类人群都会有吃饭这方面的需求。所以,很多---以及一些有想法---,都打算在某个大学里开设一个食堂。蕞终大学食堂窗口能不能挣钱,跟你的经营技巧是离不开的!下面食堂承包公司小编就来详细的介绍一下。
想要把一个大学食堂窗口经营好,---需要做一番准备工作才行,掌握大学食堂窗口经营技巧是稳固发展的重要因素,主要考虑的有以下几大方面:
1、窗口选择。这里的窗口,好比是实体门店的经营场所。只要把它选对了,---也就---没有生意。一般地,学校都有很多的窗口,每个窗口都由不同的人承包。那么,选择窗口好呢?小编认为进入食堂之后,食堂承包,左边的一、二两个窗口都是比较好的。因为很多人到食堂就餐,都会有依次挑选菜品的习惯。
2、窗口定位。大家都知道,大学食堂的客群基本上都是学生和老师,当然,现在也有很多食堂会对外来人员开放。这些人去学校食堂吃饭很大一部分原因是食堂的菜品价格便宜。所以,在做窗口定位时,小编建议---可以走路线,切不可将价格定得---。
3、菜品丰富。大学里面---基本上都来自于全国各地,大型食堂承包,他们的口味也就会有所不同,有人喜欢吃甜的,有人喜欢吃辣的......所以,食堂的菜品需多元化,这样才可以满足绝大部分人的需求。如果,菜品过于单一的话,那么,很多人就会望而却步了。
4、做好卫生。卫生对于大学食堂来说,是非常重要的。所以,不管是餐具、食物,还是桌椅等,食堂的经营者都需要---安排专人负责,且不可能放任不管。
5、支付快捷。虽然,现在,很多的大学食堂仍然使用的是饭卡或者是现金支付的方式,但是如果一旦到了用餐高峰期,工作人员---忙不过来,而学生呢也没有耐心等待,这就会造成客源的流失。所以建议大学食堂的经营者可以开通多种支付方式,食堂承包哪里有,比如说微信支持、支付宝支付等,这样既方便了学生就餐又有利于自己。
食堂承包可能会出现什么问题
1、员工反映厨房的饭菜单一,口味没有变化
承包在日常的工作中,坚持不断的增加厨师的技能,每周的菜品不重复,不定时开发新菜系。努根据员工的就餐需求,把每天的食堂饭菜都做到口味清新、品种多样,在---了营养的情况下使得快餐色香味俱全。
2、工厂员工反映售后不够完善
完善的售后流程能够第壹时间给出顾客满意的解决方案。食堂承包工作人员会主动和员工做就餐和配餐的售后问题沟通,努力的做好满足不同就餐者的需求。
3、食堂承包的食材不够新鲜
从食品源头来把控食材安全,食堂承包每天用的食材都是当天制作当天购买,绝対不使用过期菜。与多家正规的粮油企业是合作关系,---了食材的来源安全。
企业食堂的管理不外乎两种方式,一种是企业自办食堂,另一种则是外包给---餐饮管理公司进行承包或托管。虽然两种方式对企业而言都有各自的利弊,但相比之下,你会发现企业食堂外包要比自办的食堂更有优势,下面就从后勤管理,采购卫生,菜品,食品安全等多个方面来对比一番。
一、自办食堂存在的常见问题食堂管理工作琐碎;
厨工素质不,无法满足广大员工需要;
支出厨工工资,加重企业负担;
浪费过度,造成不---损耗;
厨房脏乱,一直是企业心病;
每日厨房师傅---采购,加重企业现金管理难度。
二、企业食堂外包的好处食堂不需管理,只需---;
职员口味不满意,只需提出有人服务;
不需要支出厨工工资,减轻企业负担;
厨房卫生管理由承包商负责;
不需要自行采购,全权委任给承包商;
竞争承包,提高了员工饮食。
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