盒饭价格-芜湖盒饭-芜湖虎盛餐饮管理公司

下面给大家分享一下我们芜湖工作餐公司是如何分辨新米和陈米的：

1、看颜色  

新米的色泽是透明润泽的玉色，胚芽部位的颜色也是浅浅的乳白色。而陈米的颜色比较浑浊，差的陈米有的呈咖啡色。

2、闻气味  

新米闻起来有股非常清新的稻香味道，---闻。而存放已久的陈米，闻起来只有米糠的味道，没有清香味儿。

3、摸---  

正常加工抛光的大米，摸起来是圆滑的手感。陈米摸起来手感粗糙。但也有不法商贩用石蜡、矿物油等物质对陈米进行再处理，这种---新米的大米，摸起来会有油腻感，盒饭公司，并且粘手。

4、尝硬度  

通常情况下，新米比陈米硬，选购的时候，用牙齿咬一下，米粒硬度大的---。除此之外，蒸熟的新米含水量高，口感松软留香久，而陈米含水量低，吃起来较硬。

原料：白菜梆500克/大葱1节/干红辣椒8颗/醋3汤匙/酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙

1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。

2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，芜湖盒饭，随后倒入白菜翻炒1分钟

3、再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，蕞后淋入香油，翻炒一下即可。