芜湖食堂承包-食堂承包-芜湖虎盛餐饮(商家)

芜湖虎盛食堂承包公司对食堂菜谱的管理方法如下：

1、食堂承包公司---餐饮---每周的食谱都---，合理搭配。

2、食堂承包的食谱都选用营养成分、------的食品，如胡萝卜、豆腐、动物、海带等。每周的菜谱都会有补充钙和碘的食品，如海带和菌类。

3、食堂承包的食谱拟定都会---注重季节特色。

4、食堂承包会注重保留食品的营养成分、避免流失，---合理烹调。

5、食堂承包为了避免挑食、厌食的现象，会采用营养搭配来吸引就餐者，比如青菜搭配肉类食品、米饭调配丰富汁水的菜等合理调配菜肴，减少了季节变更对胃口的影响，以利进餐。

企业食堂的管理不外乎两种方式，一种是企业自办食堂，另一种则是外包给---餐饮管理公司进行承包或托管。虽然两种方式对企业而言都有各自的利弊，芜湖食堂承包，但相比之下，你会发现企业食堂外包要比自办的食堂更有优势，下面就从后勤管理，采购卫生，菜品，食品安全等多个方面来对比一番。

一、自办食堂存在的常见问题食堂管理工作琐碎；

厨工素质不，无法满足广大员工需要；

支出厨工工资，加重企业负担；

浪费过度，造成不---损耗；

厨房脏乱，一直是企业心病；

每日厨房师傅---采购，加重企业现金管理难度。

二、企业食堂外包的好处食堂不需管理，只需---；

职员口味不满意，工地食堂承包，只需提出有人服务；

不需要支出厨工工资，减轻企业负担；

厨房卫生管理由承包商负责；

不需要自行采购，全权委任给承包商；

竞争承包，提高了员工饮食。