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八珍烤鸡是采用八种中药，即红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁配合着茴香、陈皮、花椒，单位团餐配送，桂皮、生姜等制成的一种具有补中、---、壮心旺血、温胃去寒作用，产品风味---，团餐配送，色香味惧佳。在制作上如选料、浸泡、填料、整行和烘烤上都具有---的方法。下面芜湖快餐配送公司小编给大家介绍八珍烤鸡工艺流程。

1、选料

是选用1.5公斤左右新鲜肉鸡，不用冻鸡以---色香味达到好。先将肉鸡宰杀，褪毛、开膛、冲洗、去头爪后，把鸡挂在钩上凉干。

2、浸泡

（1）配料

100只鸡配料标准：

水100公斤 花椒250克大料250克白糖0.5公斤白酒0.5公斤红参200克 黄芪300克灵芝300克枸杞子300克天麻150克

丁香150克陈皮100克草扣150克

砂仁50克 豆寇50克桂皮50克

（2）煮制

将上述配料包在纱布袋内，放入水中，反复熬煮2小时，直到料袋中药和佐料味道很淡时便将料袋捞出弃掉。

（3）浸泡

当上述料汤冷却后，倒入—大口容器内，将净膛肉鸡浸泡在此料汤里，于室温下浸泡2—3小时，使汤料的味能浸透于鸡肉内部。

3、填腹腔料和皮料

取出浸泡好的膛鸡，在肉鸡的下腹内放入香菇、生姜、葱、蒜等。并将盐40克，味精2克混合均匀，均匀地涂在肉鸡的外表面和腹腔内，然后腌制30分钟。使盐和味精能浸入鸡内部。

再用蜂蜜均匀地涂在鸡身上。

4、整行

首先用骨剪将---部的软的骨头剪断，然后将右翅从宰杀刀口处插入口腔，从嘴里穿出，将右翅威在鸡膀下，同时将左翅威回，蕞后将两翅交叉插入腹腔中。

5、烤制

接通电源，先预热至250℃，然后并闭开关，将整行好的鸡放在烤箱内挂钩上，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时烘烤20分钟后，拨开排气孔，5分钟后并闭气孔，使水份和油烟排出烤箱。将温度降至180℃后，再烘烤30分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。

今天芜湖集体用餐配送小编给大家介绍以下几种食物在---期间可适当进食，有助增加食欲及促进身体复原。

1、淡汤和粥。

---时，人的胃肠功能变差，粥和汤比较容易---，同时热汤和热粥可以起到出汗作用，但要注意出汗后补水。

2、清蒸鸡和鱼。

当人体比较薄弱，团餐配送，我们应该注意补充蛋白质。鸡肉和鱼肉含有多种人体必需的---酸，且易于---吸收的蛋白质，可以提高人体对------的抵抗能力。

3、萝卜。

萝卜中的胡萝卜素可能在预防---和减轻痰---方面发挥作用。一种方法：将萝卜切碎，公司团餐配送，榨汁，然后捣碎生姜，榨出少量生姜汁，加入萝卜汁，拌匀后倒入温开水中冲泡饮用。

4、洋葱和大蒜。

洋葱气味辛辣，能抗寒、耐寒，并有一定的抗箘作用。洋葱还能---胃、肠和---腺的分泌，增加食欲，促---。大蒜中含有一种“丙希---”，对病原体和寄苼虫有---的抑制作用。