单位工作餐-工作餐-芜湖虎盛餐饮工作餐

想必很多人都吃过工作餐里的番茄炒蛋吧，想知道是怎么做的吗？一起来看看吧：

食材：番茄3个，鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，花生油30ml。

做法：

1、蛋打入碗里，加1/2茶匙盐，混合打散。

2、每个番茄竖着分别切成8块。

3、蒜头拍扁。

4、锅里放油约20ml烧热，倒入鸡蛋，小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块，工作餐，盛起备用。

5、放入剩下的油，大火烧热，放入蒜头爆香。

6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙盐和鸡精，继续不断翻炒。

7、待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋混合，炒制约1分钟即可。

用料：鸡蛋3个，西红柿200克，番茄酱一汤勺、植物油4汤匙，白酒2滴、蒜末一汤勺、盐适量、白糖1/2汤匙。

做法步骤：

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。

2、将鸡蛋打入碗中，单位工作餐，加盐，加少许清水(大概一汤勺)白酒两滴，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒至蛋膨胀后用锅铲打散，铲出待用。

4、将一汤勺的油烧热，爆香姜片、蒜片，下西红柿煸炒出汤汁，适量加入些番茄酱(增色增味)，放盐、糖，倒入鸡蛋翻炒均匀。

5、出锅前放入切碎的蒜末即成(炒此菜时，要旺火速成)。