芜湖工作餐-工人工作餐-芜湖虎盛餐饮(商家)

工作餐菜谱：乡村焖土鹅

主料：土鹅1千克，附近工作餐，干马兰头50克，青椒、红椒各15克。

调料：a料（生姜、干辣椒各10克，八角3克，桂皮、白止各5克），厂里工作餐，b料（老抽6克，生抽7克，盐4克，味精、胡椒粉、白糖各5克），高汤1千克，色拉油50克。

步骤：

1、将土鹅剁成4厘米见方的块，用流水冲洗30分钟，焯水；干马兰头用温水涨泡；青红椒切滚刀块；

2、炒锅入油烧至4成热，下a料煸炒出香，入土鹅块炒干水分，下入高汤、b料调味，用小火煨制1.5小时后，摘净a料；下入马兰头和青椒块，大火收浓汤汁，芜湖工作餐，起锅装盘。

工作餐菜谱：小鸡炖蘑菇

材料：

东北特产的榛蘑20克，工人工作餐，鸡0.5只，葱1根，姜2片，花椒适量，老抽0.5小匙，糖0.5小匙，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，鸡精0.25小匙做法：

1、鸡洗净后切成大块；榛蘑用温水泡1个小时;葱、姜切成块

2、锅内倒少许油，加入葱、姜块炒香；加入鸡肉翻炒，再倒入料酒（去腥）

3、倒入老抽和糖上色，翻炒后倒入开水（沫过鸡肉即可），加盐、花椒

4、开锅后加入榛蘑小火炖40分钟（锅内只留少许汤汁）

5、加鸡精出锅。