芜湖虎盛餐饮公司-食堂外包-南陵食堂外包

工厂食堂承包合作模式有哪些？

1、半托管承包法

你公司提供了现有的办公场地、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃料，也可根据工厂实际情况另行确定。团体午餐：负责提供劳务、保洁费用、磨损、维修、---、劳保用品等。它负责采购、烹饪和管理，并根据你的口味配备厨师。提供餐饮服务。伙食费可以提前支付。食客可以凭饭卡吃饭。采取先消费后支付的灵活方式。根据饭卡的实际数量和面额，每月结算一次。

2、全职合同

你公司：提供现有的办公场所和住宿，或者根据工厂的实际情况决定，为其员工制定一定的伙食标准。团饭：负责投资被---方的设备，食堂外包，合同期限根据投资额确定(至少三年)。合同期满不续签的，厨具可由工厂以适当的年折旧率价格购买或转让给下一个经营者。负责预付伙食费。原材料的采购、加工和制造，南陵食堂外包，---餐饮服务的和及时提供，负责人工、清洁费用、水电、燃料、损耗和运输管理，提供餐饮卡(包括ic卡)，餐饮人员凭卡就餐，每月支付账单。

1、要准确掌握就餐人员进餐情况和原材料的供应情况。按菜单品种，大学食堂外包，将要供应的制菜原料备用齐全，并充分做好营业前的准备工作。

2、严格执行配菜手续，按经营的菜单配菜，并按先后次序，切配要及时准确，做到不积压、---乱、不疏漏。

3、掌握进货价格，根据经营的菜单，按价、按货、按量进行配菜。

4、加工精细，刀工标准，配料齐全。

5、要充分运用原料的可用部分，不乱丢弃可用食品。

6、如遇原料不新鲜，应及时处理，不许留在灶台上。

7、切配、腌制各种烹调原料。

8、妥善保管、贮藏未用完的烹调原料、各类食品、调味料等，以---原料新鲜。

9、收拾后清理和打扫本岗位的卫生。